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Falafel Archives - Vegetarian Quality GmbH

18. August 2017
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Gemüsesalat mit Mini-Falafel

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Gemüsesalat mit Mini-Falafel

5 min Vorbereitung & 7 min Zubereitung

8 Mini-Falafeln* • ½ Zucchini • 1 Tomate • ½ gelbe Peperoni • ½ grüner Apfel • frische Minze • Chia-Samen • Salz & Pfeffer • Cucumber Dill Sauce*

Die Mini-Falafel 5 min bei 180 °C im Backofen aufwärmen.
Währenddessen das Gemüse in Streifen schneiden (Sie können auch einfach Gemüse Ihrer Wahl nehmen und es vorher kurz dämpfen), die Chia-Samen und die frische Minze dazugeben und nach Gusto würzen.

Mit der «Cucumber Dill» Sauce servieren.

Et voilà!

* Produkte von Vegetarian Quality
** Kann auch kalt gegessen werden

18. Juli 2017
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Mediterranes Sandwich

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Mediterranes Sandwich mit Ofengemüse

10 min Vorbereitung & 20 min Zubereitung

Tomate • rote Paprika• gelbe Paprika• Zucchini • Aubergine • Avocado • Zwiebeln • Salat • Sesambrot • Salz & Pfeffer • Smoky Tomato Sauce*

Paprikas bei 180 °C Umluft backen, bis sich die Haut dunkel bis schwarz verfärbt.
Auskühlen lassen und die Haut abziehen.
Während die Paprika im Ofen schmort, in der Pfanne die in Streifen geschnittene Zucchini und Aubergine grillieren, nach Gusto salzen und pfeffern.
Den Falafel-Pattie bei 180 °C ca. 7 min im Ofen erwärmen oder auf der Holzkohle kurz grillieren. Honig-Chili-Hummus auf das Brot streichen und die Zutaten nach Belieben dazugeben.

Dazu passt am besten die leckere Smoky Tomato Sauce.

* Produkte von Vegetarian Quality
** Kann auch kalt gegessen werden

14. Mai 2017
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Ein frischer Sommer Salat

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Ein frischer Sommer Salat

5 Minuten Vorbereitung & 20 Minuten Zubereitung

2 Original-Falafel* • 2 Randen-Quinoa-Falafeln* • 2 Spinat-Falafel* • 100g Randen-Hummus* • 60g Quinoa • ½ Tomate • ½ Karotte • ½ Gurke • 50g Mais • Basilikum • Salz & Pfeffer • Tahini Sesamsauce*

100 ml Wasser zum Quinoa geben, bei schwacher Hitze 10 bis 15 min kochen.
Danach mit geschlossenem Deckel 10 min ziehen lassen. Auskühlen lassen.
Tomaten, Karotten und Gurken in kleine Würfel schneiden.
Mais und frischen, gehackten Basilikum dazugeben.
Ins Glas zunächst etwas Randen-Hummus geben, darauf den Quinoa und die Gemüsemischung schichten. Dann die Falafel dazugeben und alles mit etwas «Tahini Sesam Sauce» toppen. Und fertig ist der frische Sommer Salat!

* Produkte von Vegetarian Quality

24. August 2016
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Falafel goes Röntgenplatzfest

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Am Röntgenplatzfest 2016 sind wir

auch dieses Jahr sind wir wieder mit dabei, wenn das gesamte Quartier zusammen findet. In gewohnter  Vegetarian Quality Manier, bewirten wir euch mit viel frischem und gesundem Gemüse. Natürlich vegan und nur in bester Qualität.

Vegetarian Quality Falafel, Burger, vegan, glutenfrei

Nebst dem beliebten Klassiker, dem Falafel im Pitabrot, servieren wir euch dies Jahr wieder einen feinen Mezze-Teller mit köstlichem aus dem nahen Osten. Neu könnt ihr unsere indischen Pakoras probieren. Der Snack, welcher in Indien täglich in hunderttausenden Variationen gegessen wird.

Komm vorbei und iss mit uns etwas Gesundes. Wir freuen uns auf dich!

26. Juli 2016
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Falafel Foccacia

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Eine Italienische Erfolgsgeschichte

Diese Woche möchten wir euch die Foccacia etwas näher bringen. Das Foccacia wird auch Schiacciata oder Crescentina genannt und kommt ursprünglich aus Ligurien (Italien). Das Fladenbrot aus Hefeteig wird vor dem Backen mit Olivenöl, Salz und je nach Geschmack auch mit Kräutern belegt.  Viele von euch kennen das Fladenbrot aus den Ferien oder vom Bäcker eures Vertrauens.

Die 5min Rezeptur

Viel falsch machen, kann man dabei eigentlich nicht, denn das Rezept ist sehr einfach. Ihr benötigt dazu folgende Zutaten: Die Grundmasse besteht aus 500g Mehl, 1TL Salz, ein halben Hefewürfel, 4,5dl lauwarmes Wasser und etwas Olivenöl. Das alles in einer Schüssel zu einem Teig vermischen e voilà! Die Foccacia kann man jetzt mit allerlei Kräutern oder Gemüse belegen, bevor man Sie in den Ofen schiebt. Die Klassiker sind da bestimmt kleine Cherry-Tomaten und/oder Oliven. Wenn du es mal etwas anders probieren willst, dann nimm zu den Oliven ein paar Falafel. Wie das genau geht, kannst du dir im Video anschauen. Es schmeckt garantiert! Read More