Tag

Salat Archives - Vegetarian Quality GmbH

Gemüsesalat mit Mini-Falafel

By | Unkategorisiert | No Comments

Gemüsesalat mit Mini-Falafel

5 min Vorbereitung & 7 min Zubereitung

8 Mini-Falafeln* • ½ Zucchini • 1 Tomate • ½ gelbe Peperoni • ½ grüner Apfel • frische Minze • Chia-Samen • Salz & Pfeffer • Cucumber Dill Sauce*

Die Mini-Falafel 5 min bei 180 °C im Backofen aufwärmen.
Währenddessen das Gemüse in Streifen schneiden (Sie können auch einfach Gemüse Ihrer Wahl nehmen und es vorher kurz dämpfen), die Chia-Samen und die frische Minze dazugeben und nach Gusto würzen.

Mit der «Cucumber Dill» Sauce servieren.

Et voilà!

* Produkte von Vegetarian Quality
** Kann auch kalt gegessen werden

Pakora und Bulgur: Foodpairing 3.0

By | Rezepte | No Comments

Pakora und Bulgursalat

5 min Vorbereitung & 20 min Zubereitung

100g Pakoras* • 150g Bulgur • 250g gekochte • Kichererbsen • ½ Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • Olivenöl • 1 Mangold • Salz & Pfeffer • 2cl Zitronensaft • «Mango Blast» Sauce*

Bulgur: Den Bulgur nach Rezept ca. 10 min kochen. Zwiebeln, Knoblauch und Mangold hacken, in Olivenöl kurz anbraten. Mit dem Bulgur vermischen, die gekochten Kichererbsen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft abschmecken.

In der Zwischenzeit die aufgetauten Pakoras 7 min bei 200°C erwärmen, damit sie wieder schön knusprig werden.

Den Bulgur mit den Pakoras und der «Mango Blast» Sauce garnieren.

* Produkte von Vegetarian Quality