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Linsen Archives - Vegetarian Quality GmbH

Dhal-Bowl mit Pflaumen und Ziegenkäse

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Dhal-Bowl mit Pflaumen und Ziegenkäse

5 min Vorbereitung & 20 min Zubereitung

300g Dhal* • ½ Schalotte • Ingwer • 1 Knoblauchzehe • Thymian • Olivenöl • ½ Apfel • 1 Pflaume • Honig  • Ziegenkäse • Salz & Pfeffer

Schalotten, Ingwer und Knoblauch klein hacken. Anschliessend mit etwas Thymian im Olivenöl anbraten, bis das Gemüse glasig ist. Salz und Pfeffer nicht vergessen. Anschliessend das Dhal dazugeben und bei schwacher Hitze erwärmen. Äpfel und Pflaume vierteln und kurz und scharf in Olivenöl anbraten. Anschliessend mit etwas Honig karamellisieren und abschmecken.
Den Ziegenkäse in mundgrosse Stücke schneiden, mit etwas Honig bestreichen und im Backofen 5 min bei 180 °C erhitzen.
Das Dhal auf dem Teller anrichten und mit den Früchten, dem Ziegenkäse und einigen Walnüssen nach Gusto garnieren, anrichten e voilà!

* Produkte von Vegetarian Quality

Kokos-Linsen-Curry mit Samosa

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Kokos-Linsen-Curry mit Samosa

10 min Vorbereitung & 25 min Zubereitung

2–3 Samosas* • ½ Karotte • ½ Zwiebel • Knoblauch • 2cm Ingwer • ½ Tomate • 200 ml Kokosöl • Kräuter Currypulver • 75 g gelbe Linsen • Kokosmilch • 2cl Limettensaft • Koriander • Salz & Pfeffer • «Sweet Chili Sauce»

Linsen-Kokos-Curry: Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein hacken und alle Zutaten in der Pfanne in Olivenöl anbraten. Anschliessend die Linsen und das Currypulver sowie 100 ml Wasser dazugeben, ca. 25 min bei kleiner Hitze köcheln lassen. Danach die Kokosmilch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und nach Gusto auch mit frischem Koriander abschmecken.

In der Zwischenzeit die Samosas 15 min bei 200 °C aufbacken und auf oder neben dem Linsen-Curry anrichten.

Dazu empfehlen wir die «Sweet Chili» Sauce.

* Produkte von Vegetarian Quality