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Houmous Archives - Vegetarian Quality GmbH

Quinoa Mania

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15 min préparation & 10 min cuisson

1 patty de quinoa* • 50g houmous tomate* • pain «bun» • salade • ¼ tomate • ¼ concombre • 1 carotte • 1 chou blanc • 1 oignon • mayonnaise • sucre • herbes aromatiques • moutarde • sel & poivre • pommes de terre

Burger : Faites chauffer le patty de quinoa au four (200°C – 7min)**. Tartinez de houmous à la tomate la moitié inférieure du pain. Coupez une fine tranche de tomate et 2 fines tranches de concombre. Superposez les crudités et le patty, puis coiffez de la moitié supérieure du pain.

Coleslaw : Coupez la carotte, le chou et l’oignon en fines lamelles. Mélangez avec la mayonnaise, le sucre, les herbes aromatiques et la moutarde.

Frites : coupez les pommes de terre en frites épaisses, puis faites-les griller à la poêle dans de l’huile. Salez et poivrez.

A consommer sans modération !

* produits Vegetarian Quality
** peut aussi se déguster froid

ps: le patty est disponible dans les recettes suivantes: “Falafel tradition”, “Mix-légumes”, “Betterave-quinoa”, “Epinard”, “Potiron-noix”, “Quinoa légumes” & “Quinoa betterave-mais”.

L’apéro rigolo

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200g houmous nature* • 200g houmous tomate séchée* • 200g houmous menthe* • Poivre • Pépins de grenade • Pain «pita» • Anipasti divers • Dips de légumes (carotte, concombre, poivron…)

* produits Vegetarian Quality

ps: le houmous est aussi disponible dans les recettes suivantes: basilic, miel-chili, chili, betterave et potiron.

Salade estivale

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5 minutes de préparation & 20 minutes de cuisson

2 falafels tradition* • 2 falafels betterave-quinoa*• 2 falafels épinard* • 100g houmous betterave* • 60g quinoa • ½ tomate • ½ carotte • ½ concombre • 50g maïs • basilic • sel & poivre • sauce «Tahini Sesam»*

Versez le quinoa dans 100ml d’eau. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux (10-15 min).
Coupez le feu et laissez gonfler à couvert (10 min).
Coupez en petits cubes la tomate, la carotte et le concombre, puis mélangez avec le maïs et le basilic haché.
Ajoutez une cuillère de notre houmous à la betterave, ainsi que les trois sortes de falafels.

Arrosez d’un filet de notre sauce «Tahini Sesam» et régalez-vous !

* produits Vegetarian Quality

ps: les falafels sont disponibles dans les recettes suivantes: “Falafel tradition”, “Mix-légumes”, “Betterave-quinoa”, “Epinard” & “Potiron-noix”.

La douceur pimentée

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Vous l’avez désiré, vous allez l’adorer !

Laissez-nous vous surprendre avec notre tout nouveau houmous « Miel/Chili ».

Délicat et crémeux, il surprend par une touche sucrée, qui se transforme en bouche et repend un gout épicé.

L’étonnante combinaison de ces deux opposés équilibre à la perfection les saveurs.

Cet houmous se déguste sans fin : à la cuillère, sur du pain frais aux noix, avec du jambon fumé, accompagnant une salade, dans un sandwich ou un wrap… Il se mange partout et va avec tout !

Houmous Nature – La Recette!

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Vous recevez un ami pour l’apéritif ? Vous êtes perdus dans une infinité de recettes de houmous ? Victime de son succès immense, vous ne savez plus où donner de la tête et n’arrivez pas à vous décider entre un houmous à la tomate, au basilic ou à la betterave ? Pas de panique, nous sommes là pour vous guider ! Nous allons commencer par l’original, le classique, l’intemporel houmous qui fait toujours l’unanimité.

Décision de dernière minute ? Prévoyez une boite de pois chiches déjà cuits.

Sinon, laissez tremper les pois chiches secs toute une nuit dans de l’eau tiède, puis les cuire dans une casserole d’eau salée.

Pour deux personnes, prévoyez :

  • 250 grammes de pois chiches trempés (ou 50 grammes séchés)
  • 3 cuillères à soupe de pâte de tahini
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée
  • Cumin
  • Jus d’un demi citron
  • Sel et poivre

Mixez ces ingrédients afin d’obtenir une matière homogène et crémeuse.

Pour la touche finale :

  • 1 fil d’huile d’olive
  • 1 bouquet de persil
  • Poudre de paprika