Category

Rezepte

Veggie Burger – Das Rezept!

By | Blogs, Produkte, Rezepte, Unkategorisiert | No Comments

Zutaten: Gemüse oder Falafel Burger*, Natur Hummus*, Zucchini, Aubergine, Salat, Sojasprossen, Burger Bun, Süsskartoffeln Pommes

Auberginen- und Zucchinischeiben in Olivenöl grillen. Den Burger 7 Minuten im vorgeheizten Ofen (180 ° C) oder 2 Minuten in der Pfanne erhitzen. Den Burger mit einem Blatt Salat, gegrilltem Gemüse, vegetarischem Burger, Hummus und Sojasprossen zusammenstellen. Mit Süsskartoffel-Pommes servieren.

*Produkte von Vegetarian Quality

Pakora Bowl – Das Rezept !

By | Blogs, Produkte, Rezepte, Unkategorisiert | No Comments

15 min Vorbereitung und 20 min Zubereitung.

Zutaten : Pakoras*, Tomaten Hummus*, Rotkohl, gerösteter Kürbis, Frühlingszwiebeln, Beluga Linsen, Rote Linsen, Tomaten, Petersilie, Honig, Rosmarin, Olivenöl, Limette, Salz, Pfeffer.

Die Linsen 20 Minuten in Wasser kochen, dann abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden, Tomaten schneiden und Petersilie hacken. Alles mischen und mit Olivenöl, Limette, Salz und Pfeffer würzen. Den Kürbis schneiden und mit Olivenöl, Rosmarin, ÖI und Pfeffer würzen. Danach 20 Minuten backen (200 ° C) und anschließend mit Honig beträufeln. Die Pakoras im Ofen für 7 Minuten bei 180 ° C aufwärmen. Schneiden Sie den Rotkohl und die Frühlingszwiebel. Servieren Sie Pakoras, Linsensalat, gerösteten Kürbis, Kohl und Hummus.

 *Produkte von Vegetarian Quality

 

Falafel Bowl – Das Rezept !

By | Produkte, Rezepte | No Comments

5 min Vorbereitung & 7 min Zubereitung

Zutaten : Spinat Falafel*, Randen Hummus*, Granatapfel, Petersilie, Zwiebeln, Kichererbsen, Bulgur, getrocknete Tomaten, Gurke, Knoblauch, Kräuterjoghurt-Sauce, Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Bulgur anbräunen, Wasser hinzu gießen, bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie, Zwiebel, Knoblauch hacken und Gurke und getrocknete Tomaten würfeln. Alles zusammen mischen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Wärmen Sie die Falafeln 7 Minuten lang bei 180 ° C im Ofen oder 2 Minuten in der Pfanne. Bulgursalat, Kichererbsen, Falafel, Hummus und Kräuterjoghurt-Sauce zusammenstellen.

*Produkte von Vegetarian Quality

Falafel Bowl – Das Rezept !

By | Blogs, Produkte, Rezepte | No Comments

5 min Vorbereitung & 7 min Zubereitung

Zutaten : Original Falafel*, Kichererbsen, Gurke, Karotte, Lauch, Zwiebel, Cherry Tomaten, getrocknete Tomaten, Rettich, Knoblauch, Petersilie, Baba Ganousch* oder Hummus*, Tahini Paste*, Pita Brot, Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer.

Die Kichererbsen abtropfen lassen und ausspülen. Gurke, Karotte, Lauch und Zwiebel würfeln. Mit Zitrone, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie mischen und würzen. Wärmen Sie die Falafeln 7 Minuten bei 180 ° C im Ofen oder 2 Minuten in der Pfanne. Stellen Sie den Kichererbsensalat, die Falafel, Baba Ganousch oder Hummus, den Rettich, die Cherry Tomaten und sonnengetrocknete Tomaten zusammen und servieren Sie alles mit Tahini und einer Scheibe Pita-Brot.

* Produkte von Vegetarian Quality

Pakora Curry – Das Rezept !

By | Blogs, Produkte, Rezepte | No Comments

5 min Vorbereitung & 20 min Zubereitung

Zutaten : Pakoras*, Reis, Kürbis, Bohnen, Karotte, Broccoli, rote Zwiebeln, Knoblauch, Currypaste, Kokosmilch, Ingwer, Limette, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer.

Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Fügen Sie das zuvor gedünstete Gemüse hinzu, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie es ab. Mischen Sie in einer Salatschüssel die Kokosmilch und die Currypaste mit dem Limettensaft. Fügen Sie den Ingwer und den Kümmel hinzu und bestreichen Sie das Gemüse mit dieser Mischung. Fügen Sie etwas Wasser, Pfeffer und Salz hinzu. Unter dem Deckel köcheln lassen. Die Pakoras 7 Minuten bei 180 ° C im Ofen aufwärmen. Servieren Sie die Gemüsemischung mit den Pakoras und etwas Reis.

*Produkt von Vegetarian Quality

Dhal-Bowl mit Pflaumen und Ziegenkäse

By | Rezepte, Unkategorisiert | No Comments

Dhal-Bowl mit Pflaumen und Ziegenkäse

5 min Vorbereitung & 20 min Zubereitung

300g Dhal* • ½ Schalotte • Ingwer • 1 Knoblauchzehe • Thymian • Olivenöl • ½ Apfel • 1 Pflaume • Honig  • Ziegenkäse • Salz & Pfeffer

Schalotten, Ingwer und Knoblauch klein hacken. Anschliessend mit etwas Thymian im Olivenöl anbraten, bis das Gemüse glasig ist. Salz und Pfeffer nicht vergessen. Anschliessend das Dhal dazugeben und bei schwacher Hitze erwärmen. Äpfel und Pflaume vierteln und kurz und scharf in Olivenöl anbraten. Anschliessend mit etwas Honig karamellisieren und abschmecken.
Den Ziegenkäse in mundgrosse Stücke schneiden, mit etwas Honig bestreichen und im Backofen 5 min bei 180 °C erhitzen.
Das Dhal auf dem Teller anrichten und mit den Früchten, dem Ziegenkäse und einigen Walnüssen nach Gusto garnieren, anrichten e voilà!

* Produkte von Vegetarian Quality

Quinoa Burger mit Hummus und Coleslaw

By | Rezepte | No Comments

Quinoa Burger mit Hummus und Coleslaw

15 min Vorbereitung & 10 min Zubereitung

1 Quinoa-Pattie* • 50g Tomaten-Hummus* • Bun • Salat • ¼ Tomate • ¼ Gurke • Krautsalat • Kartoffeln Karotte • Weisskohl • Zwiebeln • Mayonnaise • Zucker Kräuter • Senf • Salz & Pfeffer

Burger: Das Quinoa-Pattie im Ofen 7 min bei 200 °C erhitzen**. In der Zwischenzeit das Bun kurz anrösten und etwas Hummus, den Salat und die Tomatenscheiben darauf verteilen.

Coleslaw: Die Karotten, den Kohl und die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Mit Mayonnaise, Senf, Kräutern und Zucker mischen.

Chips: Kartoffeln in dicke Pommes schneiden. Im Ofen backen oder mit Öl in der Pfanne knusprig anbraten, salzen und pfeffern.

Neben dem Quinoa Burger die Pommes und den Coleslaw anrichten und sofort in den Quinoa-Burger beissen.

* Produkte von Vegetarian Quality
** Kann auch kalt gegessen werden

Mediterranes Sandwich

By | Rezepte | No Comments

Mediterranes Sandwich mit Ofengemüse

10 min Vorbereitung & 20 min Zubereitung

Tomate • rote Paprika• gelbe Paprika• Zucchini • Aubergine • Avocado • Zwiebeln • Salat • Sesambrot • Salz & Pfeffer • Smoky Tomato Sauce*

Paprikas bei 180 °C Umluft backen, bis sich die Haut dunkel bis schwarz verfärbt.
Auskühlen lassen und die Haut abziehen.
Während die Paprika im Ofen schmort, in der Pfanne die in Streifen geschnittene Zucchini und Aubergine grillieren, nach Gusto salzen und pfeffern.
Den Falafel-Pattie bei 180 °C ca. 7 min im Ofen erwärmen oder auf der Holzkohle kurz grillieren. Honig-Chili-Hummus auf das Brot streichen und die Zutaten nach Belieben dazugeben.

Dazu passt am besten die leckere Smoky Tomato Sauce.

* Produkte von Vegetarian Quality
** Kann auch kalt gegessen werden