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Charlotte Dierickx

Jackfruit Burger – La Recette!

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5 min préparation & 1 min cuisson

Ingrédients : Jackfruit*, carotte, chou blanc, mayonnaise, fromage blanc, moutarde, roquette, pain à burger, frites falafel, patate douce, sel.

Coleslaw : râper le chou et la carotte, puis mélanger avec la mayonnaise, fromage blanc, moutarde, et sel.
Faire revenir le jackfruit 1 minute à la poêle.
Composer le burger avec une couche de coleslaw, de la roquette et une couche de jackfruit.
Servir avec des frites falafel et/ou frites de patate douce.

*produit Vegetarian Quality

Veggie Couscous – La Recette!

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10 min préparation & 45 min cuisson

Ingrédients : Falafel betterave*, oignons, ail, carottes, tomates, aubergine, courgette, thym, persil, graine de couscous

Éplucher, laver et couper en morceaux tous les légumes. Émincer les oignons, hachez l’ail.
Dans une marmite faire fondre les oignons et l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter de l’eau et les carottes. Laisser cuire 20 minutes.
Ajouter courgettes, tomates et persil. Poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
Réchauffer les Falafels 7 minutes au four préchauffé (180°C) ou 2 minutes à la poêle puis assembler les légumes, la semoule et les falafels.

Curry de Seitan – La Recette!

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10 min préparation & 15 min cuisson

Ingrédients : émincé de Seitan*, pate de curry, lait de coco, coriandre, carotte, aubergine, oignon, patate douce, brocoli, citron vert, riz, sauce yaourt aux herbes

Dorer l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter les légumes préalablement cuits à la vapeur, réduire le feu et couvrir.
Dans un saladier, mélanger le lait de coco, la pâte de curry avec le jus de citron vert. Ajouter le gingembre, le cumin et napper les légumes de ce mélange.
Ajouter un peu d’eau, poivrer et saler. Laisser mijoter sous couvercle.
Faire revenir à la poêle l’émincé de Seitan puis mélanger le tout.
Servir avec un bol de riz et une sauce yaourt aux herbes.

*produit Vegetarian Quality

Quinoa Bowl – La Recette!

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10 min préparation & 7 min cuisson

Ingrédients: Médaillon Quinoa Betterave Mais*, Médaillon Quinoa Légumes*, quinoa, tomate, courgette, poivron jaune, concombre, huile d’olive, sel, poivre

Salade de quinoa: Coupez la tomate, la courgette, le poivron et le concombre en petits dés. Faites cuire le quinoa 15 min dans une casserole d’eau bouillante. Passez-le ensuite rapidement sous l’eau froide et laissez-le s’égoutter. Versez le quinoa dans un saladier. Arrosez-le de jus de citron et d’huile d’olive puis mélanger avec les légumes, salez et poivrez. Réchauffer les médaillons 7 minutes au four préchauffé (180°C) ou 2 minutes à la poêle puis assembler tous les ingrédients.

*produits Vegetarian Quality

Veggie Burger – La Recette!

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Acheter Burger Falafel

Acheter Burger Légumes

5 min préparation & 7 min cuisson

Ingredients: Burger épinard*, Houmous Miel-Chili*, Fromage de chèvre, tomates séchées, salade, concombre, bun, pommes de terre, oignon, champignons, radis, moutarde, huile d’olive.

Réchauffer le burger 7 minutes au four préchauffé (180°C) ou 2 minutes à la poêle. Composer le burger avec le patty aux épinards, le houmous, le fromage de chèvre, la feuille de salade, quelques tranches de concombre et les jeunes pousses. Servir avec une salade de pommes de terre ou frites.

*produits Vegetarian Quality

Seitan à la crème – La Recette!

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10 min préparation & 20 min cuisson

Ingrédients: Escalope Seitan*, riz, champignons, oignons, crème entière, moutarde « à l’ancienne », ail, courgette, poivron jaune, aubergine, tomate, huile d’olive, sel, poivre

Ratatouille : émincer l’oignon et la gousse d’ail, couper en petits dés la tomate, la courgette, l’aubergine et le poivron. Faire revenir le tout à la poêle dans de l’huile d’olive. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 15 minutes.
Dans une autre poêle, faire revenir un oignon dans de l’huile d’olive puis ajouter les champignons, puis la crème entière et enfin une cuillère de moutarde « à l’ancienne ». Saler et poivrer.
Réchauffer l’escalope de Seitan à la poêle, puis le servir, couvert de la sauce aux champignons, accompagné de la ratatouille et d’un bol de riz.

*produit Vegetarian Quality