All Posts By

Charlotte Dierickx

Veggie Burger – Das Rezept!

By | Blogs, Produkte, Rezepte, Unkategorisiert | No Comments

Zutaten: Gemüse oder Falafel Burger*, Natur Hummus*, Zucchini, Aubergine, Salat, Sojasprossen, Burger Bun, Süsskartoffeln Pommes

Auberginen- und Zucchinischeiben in Olivenöl grillen. Den Burger 7 Minuten im vorgeheizten Ofen (180 ° C) oder 2 Minuten in der Pfanne erhitzen. Den Burger mit einem Blatt Salat, gegrilltem Gemüse, vegetarischem Burger, Hummus und Sojasprossen zusammenstellen. Mit Süsskartoffel-Pommes servieren.

*Produkte von Vegetarian Quality

Pakora Bowl – Das Rezept !

By | Blogs, Produkte, Rezepte, Unkategorisiert | No Comments

15 min Vorbereitung und 20 min Zubereitung.

Zutaten : Pakoras*, Tomaten Hummus*, Rotkohl, gerösteter Kürbis, Frühlingszwiebeln, Beluga Linsen, Rote Linsen, Tomaten, Petersilie, Honig, Rosmarin, Olivenöl, Limette, Salz, Pfeffer.

Die Linsen 20 Minuten in Wasser kochen, dann abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden, Tomaten schneiden und Petersilie hacken. Alles mischen und mit Olivenöl, Limette, Salz und Pfeffer würzen. Den Kürbis schneiden und mit Olivenöl, Rosmarin, ÖI und Pfeffer würzen. Danach 20 Minuten backen (200 ° C) und anschließend mit Honig beträufeln. Die Pakoras im Ofen für 7 Minuten bei 180 ° C aufwärmen. Schneiden Sie den Rotkohl und die Frühlingszwiebel. Servieren Sie Pakoras, Linsensalat, gerösteten Kürbis, Kohl und Hummus.

 *Produkte von Vegetarian Quality

 

Falafel Bowl – Das Rezept !

By | Produkte, Rezepte | No Comments

5 min Vorbereitung & 7 min Zubereitung

Zutaten : Spinat Falafel*, Randen Hummus*, Granatapfel, Petersilie, Zwiebeln, Kichererbsen, Bulgur, getrocknete Tomaten, Gurke, Knoblauch, Kräuterjoghurt-Sauce, Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Bulgur anbräunen, Wasser hinzu gießen, bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie, Zwiebel, Knoblauch hacken und Gurke und getrocknete Tomaten würfeln. Alles zusammen mischen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Wärmen Sie die Falafeln 7 Minuten lang bei 180 ° C im Ofen oder 2 Minuten in der Pfanne. Bulgursalat, Kichererbsen, Falafel, Hummus und Kräuterjoghurt-Sauce zusammenstellen.

*Produkte von Vegetarian Quality

Falafel Bowl – Das Rezept !

By | Blogs, Produkte, Rezepte | No Comments

5 min Vorbereitung & 7 min Zubereitung

Zutaten : Original Falafel*, Kichererbsen, Gurke, Karotte, Lauch, Zwiebel, Cherry Tomaten, getrocknete Tomaten, Rettich, Knoblauch, Petersilie, Baba Ganousch* oder Hummus*, Tahini Paste*, Pita Brot, Olivenöl, Zitrone, Salz, Pfeffer.

Die Kichererbsen abtropfen lassen und ausspülen. Gurke, Karotte, Lauch und Zwiebel würfeln. Mit Zitrone, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie mischen und würzen. Wärmen Sie die Falafeln 7 Minuten bei 180 ° C im Ofen oder 2 Minuten in der Pfanne. Stellen Sie den Kichererbsensalat, die Falafel, Baba Ganousch oder Hummus, den Rettich, die Cherry Tomaten und sonnengetrocknete Tomaten zusammen und servieren Sie alles mit Tahini und einer Scheibe Pita-Brot.

* Produkte von Vegetarian Quality

Pakora Curry – Das Rezept !

By | Blogs, Produkte, Rezepte | No Comments

5 min Vorbereitung & 20 min Zubereitung

Zutaten : Pakoras*, Reis, Kürbis, Bohnen, Karotte, Broccoli, rote Zwiebeln, Knoblauch, Currypaste, Kokosmilch, Ingwer, Limette, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer.

Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Fügen Sie das zuvor gedünstete Gemüse hinzu, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie es ab. Mischen Sie in einer Salatschüssel die Kokosmilch und die Currypaste mit dem Limettensaft. Fügen Sie den Ingwer und den Kümmel hinzu und bestreichen Sie das Gemüse mit dieser Mischung. Fügen Sie etwas Wasser, Pfeffer und Salz hinzu. Unter dem Deckel köcheln lassen. Die Pakoras 7 Minuten bei 180 ° C im Ofen aufwärmen. Servieren Sie die Gemüsemischung mit den Pakoras und etwas Reis.

*Produkt von Vegetarian Quality

CSR Strategie – ein verantwortungsvolles Modell für das Wohl aller!

By | Unternehmen | No Comments

Bei Vegetarian Quality nehmen wir die Verantwortung ernst, ein nachhaltiges Geschäftsmodell zu entwickeln, das unseren Mitarbeitern, Geschäftspartnern und Verbrauchern gleichermaßen zu gute kommt und gleichzeitig Umweltaspekte mit verantwortungsvoller Logistik kombiniert.

Auswirkungen auf die Umwelt:

  1. Optimierung der Lieferkette

Wir optimieren Transportwege durch regionale Beschaffung von Rohprodukten und kooperativen Vertrieb durch Großhändler in jeder Region.

  1. Null Abfall

Wir produzieren auf Anfrage, was uns ermöglicht, Abfälle zu vermeiden. Darüber hinaus filtern wir das Öl einmal pro Woche zur Wiederverwendung so weit wie möglich, solange der PH validiert ist.

  1. Weniger Verpackung

Wir verwenden 100% recycelbare Verpackungen (Karton und PET). Darüber hinaus beschränken wir die Verpackung so weit wie möglich, indem wir, wo immer möglich, IFCO-Boxen für unsere Lieferungen verwenden. Schließlich verwenden wir wiederbefüllbare Flaschen für unsere Saucen.

  1. Recycling

Wir recyceln Pappe, Plastik, Papier und wir haben ein Kompostsystem, das einmal pro Woche von einer externen Firma gesammelt wird.

  1. Begrenzung der Luftverschmutzung

Wir haben ein Luftfiltersystem installiert, das die durch die Frittiermaschinen  verursachten Geschmacksemissionen herausfiltert.

Soziale Auswirkungen:

  1. Soziale Integration und Wert des Humankapitals

Wir bieten unseren mehrheitlich ausländischen Mitarbeitern faire Anstellungsbedingungen, welche ihnen finanzielle Unabhängigkeit und soziale Integration ermöglicht. Wir stehen ihnen mit Rat und Tat zur Seite, um eine erfolgreichen Integration zu ermöglichen.

  1. Diversität

Glücklicherweise können wir von einem multikulturellen Team profitieren, das die Aromen und Rezepte aus der asiatisch-orientalischen Küche kennt, und uns hilft, diese an die Geschmäcker westlicher Konsumenten anzupassen.

  1. Optimale Arbeitsbedingungen

In Oberhasli haben wir im Sommer 2017 eine neue Produktionsküche bezogen, die den neusten Anforderungen entspricht. Unsere Mitarbeiter profitieren deshalb von idealen Arbeitsbedingungen und grosszügigen Ruheräumen. Dies gewährleistet eine optimale Produktion in einer gesunden und ruhigen Umgebung.

  1. Sichere Arbeit

Köche behandeln modernste Maschinen nach den von unserem Qualitätsmanager vorgegebenen Sicherheits- und Hygienestandards. Sie nehmen regelmäßig an Schulungen für den Umgang mit jeder Maschine teil. Schließlich haben sie Zugang zu hochentwickelter Industrieausrüstung, um die körperliche Anstrengung zu minimieren und die Sicherheit am Arbeitsplatz zu garantieren.

  1. Effektive und partizipative interne Kommunikation

Wir schätzen die Meinung von allen. Deshalb organisieren wir einmal pro Woche ein Team-Meeting, bei dem alle die verschiedenen Probleme beleuchten, damit sie gemeinsam geeignete und nachhaltige Lösungen finden.

  1. Feste Arbeitszeit

Wir schätzen das körperliche und geistige Gleichgewicht unseres Teams. So organisieren wir im Gegensatz zu den meisten Lebensmittelfabriken eine Tagesschicht mit festen Stunden (8h / Tag).

Wirtschaftliche Auswirkungen:

  1. Gesundheit

Wir produzieren nur Lebensmittel mit frischen, gesunden und nahrhaften Zutaten: Kichererbsen, Quinoa, Linsen, Lupinen und eine große Auswahl an lokalem Gemüse. Wir produzieren ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Farbstoffe.

  1. Qualität und Sicherheit unserer Produkte

Wir sind Inhaber von europäischen homologierten Zertifikaten für alle unsere Produkte: FSSC22000, vegan, glutenfrei und Bio – und bald auch Halal. Darüber hinaus arbeiten wir eng mit Lebensmittellabors zusammen, die vier Mal pro Jahr mikrobiologische Tests durchführen, um vorbildliche Qualität und Sicherheit zu gewährleisten.

  1. Großes Verbraucherziel

Unsere Produkte sind glutenfrei, laktosefrei und allergenfrei. Somit sind sie sogar für eingeschränkte Diäten geeignet.

Quinoa Mania

By | Produkte | No Comments

Probieren Sie unsere brandneuen veganen Quinoa-Rezepte.
Echte nahrhafte Bomben, unsere glutenfreien Quinoa Rezepte sind reich an Eisen und Protein.
Sie bestehen zu 45% aus Quinoa mit einer Mischung aus frischem Schweizer Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Randen, Mais, Zucchini und Erbsen.
Dank der weichen und saftigen Textur schmecken Sie die Aromen jedes Gemüses im Mund.

Unsere zwei Rezepte gibt es auch als Kugeln, Burger, Nuggets, Schnitzel, Wrap …