Curry de Seitan – La Recette!

10 min préparation & 15 min cuisson

Ingrédients : émincé de Seitan*, pate de curry, lait de coco, coriandre, carotte, aubergine, oignon, patate douce, brocoli, citron vert, riz, sauce yaourt aux herbes

Dorer l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter les légumes préalablement cuits à la vapeur, réduire le feu et couvrir.
Dans un saladier, mélanger le lait de coco, la pâte de curry avec le jus de citron vert. Ajouter le gingembre, le cumin et napper les légumes de ce mélange.
Ajouter un peu d’eau, poivrer et saler. Laisser mijoter sous couvercle.
Faire revenir à la poêle l’émincé de Seitan puis mélanger le tout.
Servir avec un bol de riz et une sauce yaourt aux herbes.

*produit Vegetarian Quality